选型不是比谁的功能多，而是比谁更贴合你的业务动作。
我们陪不少烘焙企业做过选型。最常见的场景是：三家公司各发来一份功能清单，销售都说“这些我们都有”，老板只能比价格。等上线后才发现，称重不联动、蛋糕预订要手工记、断网就开不了单。
下面 8 个问题，建议直接写进选型表，让每家按实际情况回答，最好现场演示。
1. 你的业务形态，到底是哪一种？
单店、前店后场、直营连锁、加盟连锁、中央工厂 + 门店、多仓供应链，配置逻辑完全不同。先把自己的形态说清楚，再看对方有没有同类型客户，而不是听“我们什么都能做”。
要问：有没有和我们门店数、工厂规模相近的案例？能不能安排一次现场或视频参观？
2. 称重、套餐、蛋糕预订、裱花交付怎么处理？
这是烘焙和普通零售最大的差别。散装称重是否联动电子秤？套餐能不能自由组合？蛋糕预订怎么收定金、改时间、跨店取？裱花间的订单和收银台是不是同一张单？
要问：请用一个真实蛋糕订单，从下单、付定金、改期、裱花、配送到核销，完整演示一遍。
3. 断网还能不能收银？恢复后怎么同步？
门店网络抖动很常见。离线收银不是“有就行”，还要看离线能撑多久、哪些功能可用、恢复后会不会重复上传或丢单。
要问：现场拔掉网线，完成三笔不同支付方式的订单，再恢复网络，看数据是否一致。
4. 会员、储值、礼券和门店收银是不是同一套？
有些方案会员是单独的系统，收银时要在两个界面之间切换，店员自然不愿意推。储值余额、礼券核销、积分抵扣，最好在收银一个界面完成。
要问：会员储值、礼券、积分同时使用时，收银界面长什么样？退款时余额和券怎么处理？
5. 工厂要货、排产、配送、收货能不能接成一条链？
如果有中央工厂，门店要货单能不能直接生成生产订单？排产能不能看到产能和交期？配送单和门店收货差异能不能当天回传？如果这几步靠电话和 Excel，工厂上了系统也很难协同。
要问：从门店下一张要货单开始，演示到工厂排产、配送、门店收货确认的完整链路。
6. 批次和效期能不能正反向追溯？
原料批次、生产批次、成品出库、门店收货，要能串起来。正向是从一批原料查到去了哪些门店，反向是从门店的一件成品查到用了哪些原料。
要问：随便给一个成品批号，现场查它的原料来源和流向；再给一个原料批号，查它做成了哪些成品。
7. 权限能不能分到岗位？改价退货有没有记录？
连锁最怕门店乱改价、乱退货、随便导出会员数据。权限要能分到岗位和门店，关键操作要留痕，异常要能被督导看到。
要问：店长、收银、财务、督导分别能看到什么？改价和退货的记录在哪里查？导出会员数据有没有审批？
8. 谁负责实施、培训和上线后的 30 天？
软件卖给你之后，谁来做配置、迁数据、培训、驻店？是原厂、代理商，还是你自己？出问题时找谁？响应时间是多久？这些要写进合同，而不是口头承诺。
要问：项目经理是谁？上线首周到场几天？培训几场、覆盖哪些岗位？上线后 30 天怎么陪跑？
选型时多问一句“能不能现场演示”，比多看十页功能清单更有用。
把这 8 个问题做成一张表，每家供应商按“能 / 不能 / 需要定制 / 额外收费”四列填写，再附上演示记录。比只看报价，更容易看出真实差距。
如果你们正在选型，也可以把这张表发给我们。我们先按你的经营形态判断哪些问题最关键，再安排一次现场诊断，不收费。